Kai norisi dieną pradėti be skubos ir streso, ne kiekvienas gėrimas tinka. Kava – per stipri, saldūs gėrimai – trumpalaikiai. O štai matcha vis dažniau tampa tuo pirmuoju puodeliu, kuris ne tik pažadina, bet ir leidžia išlikti susikaupus. Šie žaliosios arbatos milteliai pastaruoju metu užkariauja ne tik sveikos gyvensenos entuziastų, bet ir skonio gurmanų rytus.
Matcha padeda sulėtinti tempą, įžeminti mintis ir kartu suteikia energijos – be staigių šuolių ar kritimų. Ir viskas – viename ryškiai žaliame puodelyje.
Iš ko gimsta ši ypatinga žaluma?
Matcha gaminama iš specialiu būdu augintos ir džiovintos žaliosios arbatos lapelių, kurie yra sumalami į smulkius miltelius. Kitaip nei įprasta arbata, kurią tik užplikome ir nukošiame, matcha geriama kartu su visu sumaltu lapeliu. Tai reiškia, kad į organizmą patenka visos maistinės medžiagos, vitaminai ir antioksidantai.
Vienas iš pagrindinių junginių – L-teaninas – žinomas dėl savo gebėjimo skatinti dėmesio koncentraciją ir mažinti nerimą. Būtent dėl to matcha tokia populiari tarp kūrybingų žmonių, studentų, programuotojų ar visų, kuriems reikia ilgai išlikti susikaupusiems, bet ne pertemptiems.
Ką gaunate su kiekvienu puodeliu?
Matcha – tai ne tik ritualas ar skonis, bet ir reali nauda sveikatai. Vos viename puodelyje slypi:
- Antioksidantai (ypač EGCG), kurie saugo ląsteles nuo oksidacinės žalos
- Natūralus kofeinas, kuris suteikia energijos, bet be širdies permušimų
- L-teaninas, padedantis išlaikyti protinį budrumą be nervinės įtampos
- Vitaminai A, C, E ir K – stiprina imunitetą, gerina odos būklę
- Chlorofilas, veikiantis detoksikuojančiai ir gerinantis kepenų funkciją
Šis gėrimas mažina uždegiminius procesus, padeda palaikyti stabilią nuotaiką ir netgi prisideda prie medžiagų apykaitos gerinimo.
Daugiau nei arbata – kūrybai virtuvėje
Matcha gali būti vartojama ne tik kaip šiltas gėrimas. Ji puikiai tinka kepiniams, desertams, pusryčių košėms, glotnučiams ar net ledams. Jos švelniai karti žolės nata suteikia patiekalams gylio, spalvos ir originalumo.
Svarbiausia – rinktis kokybišką, ceremoninės klasės matchą, kurios kvapas ir skonis bus švelnus, neperkrautas kartumo. Tada šie žali milteliai taps ne tik ryto pradžia, bet ir jūsų dienos balansu.
