Kiekvienas, nors kartą viręs plovą prie ežero ar troškinį miške, žino – ne visi kazanai vienodai geri. Nuo pasirinkto indo priklauso ne tik patiekalo skonis, bet ir tavo nuotaika. Kai ugnis gyva, o laiko nėra daug, reikia, kad kazanas būtų tavo sąjungininkas, o ne išbandymas.

Ketaus kazanas – klasika, kuri išmoko kantrybės

Jeigu ieškai ilgaamžiškumo ir šilumos tolygumo, ketus – senas, patikimas bičiulis. Jis sunkus, bet jo privalumai verti kiekvieno papildomo kilogramo.

Kodėl verta rinktis ketinį kazano variantą:

• Tolygiai šildo – neleidžia deginti maisto, tinka ilgai troškinti.
• Laiko karštį – net nuėmus nuo ugnies, patiekalas dar kurį laiką „verda“.
• Tvirtas – nesibraižo, nebijos smūgių.
• Skonis – maistas įgauna gilesnį skonį, ypač troškiniai ir plovas.

Bet yra viena sąlyga – jam reikia priežiūros. Po naudojimo turi jį išdžiovinti, patepti aliejumi. Kitaip, sveikinkis su rūdim.

Aliumininis kazanas – lengvas, bet reikalauja budrumo

Aliuminis patrauklus tuo, kad taupo laiką ir jėgas. Įkaitina greitai, ypač kai laužas dar stiprus.

Aliuminio privalumai gamtoje:

• Labai lengvas – neapsunkina kuprinės.
• Greitai kaista – puikiai tinka rytais ar trumpoms stovykloms.
• Nerūdija – nereikia bijoti drėgmės.

Tačiau būtina nuolat stebėti, kad neperkaistų. Nuo aukštos liepsnos gali greit „prisvilti“, ypač jei pamiršti pamaišyt. Jei mėgsti improvizuot virtuvėj – tai tau, bet jei norisi ramybės, šis variantas gali erzinti.

Plieninis kazanas – gražus, bet dažnai nuvilia

Daugelis galvoja, kad plienas – tai viduriukas tarp aliuminio ir ketaus. Bet realybėj jis dažnai pralaimi konkurenciją.

Kur plienas pralaimi:

• Netolygus karščio paskirstymas – dugnas greit įkaista, bet sienelės lieka vėsios.
• Linkęs deginti – ypač kai patiekalas reikalauja ilgo virimo.
• Greitai braižosi – mažiau atsparus nei ketus.

Plienas gražus tik žiūrint. Maisto ruošimui gamtoje jis tinka nebent prie viryklės, ne prie tikros ugnies.

Kazanai internetu: kaip išsirinkti neišėjus iš namų?

Šiandien lengva susirasti, palyginti ir išsirinkti geriausią variantą. O kazanai internetu leidžia ne tik pamatyti realias nuotraukas, bet ir paskaityti kitų stovyklautojų patirtis.

Ką svarbu įvertinti prieš perkant:

• Dugno storis – storesnis reiškia geresnį karščio paskirstymą.
• Rankenos tipas – kabinimui virš laužo ar laikymui ant grotelių.
• Dangtis – ar sandarus, ar tinka virimui ilgai.
• Paskirtis – ar dažniau ruošite plovą, ar sriubas?

Rinkis pagal save, ne pagal madą

Gamtoje nori ramybės, ne kovos su pridegusiu dugnu. Ketaus kazanas tarnaus ilgai, jei jį prižiūrėsi. Aliuminis – jei esi nuolat kely. Plienas – jeigu ruošiesi eksperimentuoti ar gaminti ant dujinės.

Svarbiausia – žinoti, kam tau kazanas. Ir tik tada žiūrėti į kainą. Geras pasirinkimas sugrįžta kiekvienu kąsniu.